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初めて入る家系ラーメン店では、油の量は少なめで

管理人は横浜家系ラーメンを好む派。

家系ラーメンの特徴として、豚骨+鶏油（チーユ）と醤油ダレによる濃厚なスープにコシの強い太麺。

確かに、家系ラーメンのスープは脂質が多くこってり系。

家系は、お店によってスープの味に結構違いがあります。スープの油分が多いと口に合わないため、管理人は初めて入る家系ラーメン店では、このようにオーダーします。

 

・麺の硬さ・・・柔らかめ

・味の濃さ・・・普通

・油の量・・・少なめ

 

 

トッピングに健康パワーがぎっしり

 

そして、「玉ねぎ」と「生姜」をトッピングします。

明日が休日ならば「ニンニク」も多めにトッピングします。玉ねぎ、生姜、ニンニクはどれも健康パワーが高い食材。

あと、卓上にゴマがあればこれもトッピング。

 

「玉ねぎ」は血栓予防。

「生姜」は体を温める効果。

「ニンニク」は殺菌、解毒、疲労回復、代謝作用アップ。

どれもこれも体にいい。

 

1990年代、アメリカ国立がん究所による「デザイナーフーズ計画」で、ニンニクは最も重要視すべき食品と発表されたくらい。

 

[参考記事]

にんにくと長期熟成させた黒にんにくの健康パワー！凄い効果と効能

 

 

風邪気味であったり、疲れがたまっている時、家系ラーメンにトッピングすることで、栄養価が高まるのは確か。体も温まります。

あと、玉ねぎと生姜、ニンニクをトリプルで摂ると、鼻の通りが良くなりますね。

 

元気が出る家系ラーメンの食べ方、一例

 

１、玉ねぎと生姜を好みでトッピング。

２、海苔の上にニンニクを乗せる。

（ニンニクがスープに溶けないようにするため。）

３、麺にニンニクをからませながら食べる。

 

生ニンニクを食べすぎると、お腹がゴロゴロすることがあるためほどほどに。

家系ラーメンを食べる時、スープをほどほどにすれば、体の免疫力を高める効果も期待できると思いますね。

 

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