今回、静岡県浜松市西区の弁天島ですっぽん料理を堪能しました。コースで注文したので、お品書きは次のとおり。
・すっぽんの心臓、レバー
・すっぽんスープ
・すっぽんのから揚げ
・すっぽん雑炊
すっぽんの心臓とレバー
最初に出されたのは、すっぽんの心臓とレバーということもあってインパクトがありました。心臓はまだ元気よく鼓動を打ち続けていました。5分、10分経過しても鼓動が続いていたこともあって、誰一人箸をつける者はいませんでした。
あと、レバーはいたってあっさりとした味。
すっぽんスープ
次に出されたのはメインのすっぽんスープ。
すっぽんの足や背中の部分がぶつ切りされてスープに入っています。
少々グロいかもしれませんが、味はあっさりしています。ジェル状のコラーゲンの食感がいいです。
スープに生姜が入っていることもあり、体がとても温まります。すっぽんスープは臭いやクセが無くて、拍子抜けしてしまいました。
すっぽんの唐揚げ
続いて、すっぽんのから揚げ。
すっぽんのから揚げの食感は鳥肉に似ていますね。とても、淡白な味です。
すっぽん雑炊
最後はすっぽんの雑炊で仕上げとなります。
すっぽんの肉は脂質が少なく、カロリーが低い特徴があります。すっぽんは栄養ドリンクや健康食品の材料として使われることからも、そのポテンシャルは高いと言われます。
また、すっぽんは体を温める食材と言われますから、冬の料理としても最高だと思います。
更に、すっぽん料理は美肌効果があると言われるため、特に女性にオススメの料理。確かに、すっぽん料理を食べた翌朝、洗顔した時の肌の感触がいつもとは全然違ったのには驚きました。
すっぽんは高級料理。
ところが地方のすっぽん養殖地周辺でしたら、よりリーズナブルな予算で料理を堪能できます。ファミリー向けの焼き肉店と同価格帯ですっぽん料理を楽しめますから、旅先では、是非すっぽん料理をオススメしたいですね。
今回のすっぽん料理で、かなりすっぽんの虜になってしまいました。
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