個の時代が進む21世紀-高林秀亘

スッポン料理に舌鼓-クセも臭いも無く、コラーゲンたっぷり

スッポン料理、心臓、レバー

スッポン料理を堪能しました。コースで注文したので、お品書きは次のとおり。

・スッポンの心臓、レバー
・スッポンスープ
・スッポンのから揚げ
・スッポン雑炊

最初に出されたのは、スッポンの心臓とレバーということもあってインパクトがありました。心臓はまだ元気よく鼓動を打ち続けていました。5分、10分経過しても鼓動が続いていたこともあって、誰一人箸をつける者はいませんでした。

あと、レバーはいたってあっさりとした味。

 

スッポン料理、スープ次に出されたのはメインのスープ。

スッポンの足や背中の部分がぶつ切りされてスープに入っています。

少々グロいかもしれませんが、味はあっさりしています。ジェル状のコラーゲンの食感がいいです。

スープに生姜が入っていることもあり、体がとても温まります。スッポンスープは臭いやクセが無くて、拍子抜けしてしまいました。

 

すっぽん、から揚げ続いて、スッポンのから揚げ。

スッポンのから揚げの食感は鳥肉に似ていますね。とても、淡白な味です。

 

スッポン雑炊最後はスッポンの雑炊で仕上げとなります。

 

スッポンの肉は脂質が少なく、カロリーが低い特徴があります。スッポンは栄養ドリンクや健康食品の材料として使われることからも、そのポテンシャルは高いと言われます。

またスッポンは体を温める食材と言われますから、冬の料理としても最高だと思います。

 

更に、スッポン料理は美肌効果があると言われるため、女性にオススメの料理。確かに、スッポン料理を食べた翌朝、洗顔した時の肌の感触がいつもとは全然違ったのには驚きました。

 

スッポンは高級料理。

ところが地方のスッポン養殖地周辺でしたら、よりリーズナブルな予算で料理を堪能できます。ファミリー向けの焼き肉店と同価格帯でスッポン料理を楽しめますから、旅先では是非スッポン料理をオススメしたいですね。

今回のスッポン料理で、かなりスッポンの虜になってしまいました。


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