家系ラーメンの特徴として、豚骨スープ+鶏油（チーユ）と醤油ダレによる濃厚なスープにコシの強い太麺。確かに、家系ラーメンのスープは脂質が多く、こってり系。

家系ラーメンを食べる際、脂質が多いスープはほどほどにして、トッピングを充実させることで疲労回復や風邪対策の効果が期待できます。

では、なぜ家系ラーメンは食べ方次第では、疲労回復や風邪対策の効果が期待できるのか呟いてみたいと思います。

初めての家系ラーメン店では油の量は少なめで

家系ラーメンは、お店によってスープの味に結構違いがあります。どの店が本物の家系、まがい物という話は置いておいて、人それぞれ味の好みがあります。

管理人はスープの油分が多いと口に合わないため、初めて入る家系ラーメン店では、このようにオーダーします。

・麺の硬さ・・・普通

・味の濃さ・・・普通

・油の量・・・少なめ

トッピングに健康パワーがぎっしり

家系ラーメンで注目したいのはトッピング。家系ラーメンのトッピングは、どれもこれも栄養素が高い食材なのです。

ホウレンソウ

家系ラーメンに必ずトッピングされている具材はホウレンソウ。

ホウレンソウに含まれている栄養素はβカロテン、ビタミンC、B1、B2、B6、E、K、ナイアシン、パントテン酸、葉酸。βカロテンは抗がん作用や免疫力のアップで知られた栄養素。

海苔

海苔も家系ラーメンに必須の具材。海苔は海の野菜とも言われ、ミネラルとビタミンCが豊富。海苔は低カロリーで悪玉コレステロールと中性脂肪を減らす優れた食材。

薬味

家系ラーメン店でオーダーしたラーメンが着丼したら、「玉ねぎ」と「生姜」をトッピングします。明日、休日ならば「ニンニク」も多めにトッピングします。

玉ねぎ、生姜、ニンニクは、どれも健康パワーが高い食材。これらは、体の免疫力アップに欠かせない食材。

あと、卓上にゴマがあれば、これもトッピング。

玉ねぎ

玉ねぎは、血栓予防（血液サラサラ効果）、血圧低下作用、血行促進の効果が期待できます。

生姜

生姜（しょうが）は体を温める効果があります。

→冬季や風邪ぎみの時は、生姜を多めにトッピング。

ニンニク

ニンニクは免疫力アップ、疲労回復、殺菌、血行促進、解毒、代謝作用アップ、がん予防、滋養強壮の効果があります。

ごま

ごまはタンパク質と食物繊維を含み、カルシウムや鉄分などミネラルが豊富。

→ごまは抗酸化作用、コレステロール抑制、動脈硬化予防、高血圧予防、ガン抑制、老化抑制などの効果があります。

以上の薬味は全て体にいいものばかり。

1990年代、アメリカ国立がん究所による「デザイナーフーズ計画」で、ニンニクは最も重要視すべき食品と発表されたくらい。

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にんにくと長期熟成させた黒にんにくの健康パワー！凄い効果と効能

風邪気味であったり、疲れがたまっている時、家系ラーメンにトッピングすることで栄養価が高まり、体の免疫力アップ効果で風邪対策と疲労回復が期待できます。また、冬季、ラーメンを食べると体が温まります。

あと、玉ねぎと生姜、ニンニクをトリプルで摂ると、鼻の通りが良くなります。

元気が出る家系ラーメンの食べ方

【Step 1】

好みで玉ねぎと生姜、ごまをトッピング。

【Step 2】

海苔の上にニンニクを乗せる。（ニンニクがスープに溶けないようにするため。）

【Step 3】

麺にニンニクをからませながら食べる。

なお、生ニンニクを食べすぎると、お腹がゴロゴロするため、ほどほどにしたい。

家系ラーメンを食べる際、トッピングをメインに考えてスープをほどほどにすれば、ビタミンとミネラル、薬味成分で体の免疫力を高める健康効果が期待できます。

まとめ

疲労回復や風邪対策に期待できる、家系ラーメンの健康的な食べ方をまとめます。

・油は少なめで

・薬味（玉ねぎ、生姜、ニンニク、ごま）をたっぷりトッピング

・スープはほどほどに

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管理人も今まで、何回か歯科医院で鎮痛剤を処方してもらったことがあります。しかし、その薬を飲んだ事は1度もありません。

ここで、なぜ？と疑問を持たれるかもしれませんけど、管理人は鎮痛剤を飲まない主義。歯が痛む時は、我慢して布団をかぶって寝てしまうか、にんにくが効くことがあります。

何日も歯痛が続くならば、歯科医院で診てもらうことで原因が分かります。勿論、歯科医院で10分や20分の治療を受けても、それですぐに痛みが引くわけではありません。

にんにくの効果

そのような場合、意外なことに「にんにく」が効果を発揮することがあります。

にんにくには様々な効果があると言われます。

病気予防、肩こり・腰痛・頭痛の解消、老化防止、美容効果、殺菌、免疫力アップ、癌予防等の効果があるとも言われます。

にんにくに限らず、あらゆる食材の薬理効果については、社会の片隅に追いやられているところがあり、あまり重要視されていません。そんなの民間療法レベルの迷信と相手にしない人も少なくないでしょう。

学者の中には、そんな考えに科学的な根拠は無いし、裏付けとなるデータも理論も無いと無下に却下するかもしれません。

歯痛にも

昔から、にんにくは元気の元と言われ、にんにくは健康維持に欠かせない食材であるのは広く知られています。

それと同時に、にんにくは鎮痛剤の役目を果たすことがあります。

食べ方として、生にんにくをすりおろして痛む歯に被せる。もしくは料理にすりおろした生にんにくを多めにトッピングして食べてもいい。

しかし、ここで注意が必要です。

生にんにくを食べ過ぎると、腹痛や下痢の症状が出ることがあります。自分の体と相談しながら食べる量を調節する必要があります。

にんにくを食べすぎて下痢をするということは、体の許容量を超えたにんにくを体内に入れたため、消化器官が脳に対して「早く過剰なにんにくを体外へ排出しなさい」と命令を出していることになります。

私の場合、これで翌日には歯痛が治まった経験があります。

副作用は勿論ゼロです。

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「にんにくたっぷりの鳥の唐揚げを食べたい！」

「餃子を食べたい！」

「ラーメンに生にんにくをトッピングしよう！」

体が欲するにんにく

昔から「食べたくなる食品は体が必要としている証拠」と言われます。体が欲するということは、無言のメッセージと捉えていいでしょう。

ただ、毎日のようにスナック菓子を食べたい、ハンバーガーを食べたい、スイーツを食べたい、甘い清涼飲料水を飲みたいならば、ちょっと依存症的かもしれません。

やはり、栄養バランスを考えた食習慣を心掛けたいもの。その中で、にんにくは最強とも言える健康食品なのは間違いありません。

にんにくの健康パワー

特に、にんにくに熱を入れた時の香りが食欲をそそります。

にんにくは整腸作用、滋養強壮効果、健康増進効果、抗がん効果があると言われ、そのまま医薬品のラベルに書かれているような効果と効能を持ちます。

また、にんにくは体の免疫力を高める効果があり、風邪予防や疲れている時に最適な食材。

餃子ににんにくが使われることからも、餃子そのものが健康食品と言えるかもしれません。

しかし、毎日のように餃子を食べるわけにはいかないもの。また、生にんにくを食べると刺激が強いこともあり、量によっては胃腸系がゴロゴロすることもあります。

手軽ににんにくを摂取するには、加工食品が手軽と言えば手軽ですね。

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こちらの記事でニンニクが詳しく紹介されています。

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